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草鱼的营养价值

来源:互联网  更新时间:2014-01-25 01:54:19

草鱼的营养价值

草鱼与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。因为是典型的草食性鱼类,所以叫“草鱼”。为我国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类,现草鱼以其独特的食性和觅食手段被移植到世界各个地方。由于它适应性强、生长迅速、个体硕大,目前是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼肉白嫩,骨刺少,价格低廉,是农贸市场的销售的主要鱼类,家庭餐桌上的常见品,任意烹饪方法均可,很适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

草鱼的营养价值

草鱼的营养价值

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值

草鱼的适用人群

一般人均可食用。

草鱼的营养价值

草鱼的食用效果

1、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经。

2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

草鱼的营养价值

草鱼的营养素含量

营养素含量(100克):碳水化合物(克)0.00,脂肪(克)5.20,钙(毫克)38.00,硫胺素(毫克)0.04,烟酸(毫克)2.80,锰(毫克)0.05,胆固醇(毫克)86.00,铜(毫克)0.05,蛋白质(克)16.60,镁(毫克)31.00,核黄素(毫克)0.11,维生素E(毫克)2.03,铁(毫克)0.80,钾(毫克)312.00,磷(毫克)203.00,钠(毫克)46.00,维生素A(微克)11.00,锌(毫克)0.87,硒(微克)6.66。

部分专业知识转自网络

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