陈皮

陈皮多少钱一斤？

陈皮其实就是橘子皮，3年以上的才被称为陈皮，需要一定的年份才能体现出它的“功力”，越老的陈皮越值钱，其市场价格主要看品质且因各地市场略有不同，一斤存放了29年的陈皮可以卖到5300元，陈皮有四五十年之久的售价达到1.2万元每两，即12万元每斤。

孕妇能吃陈皮吗？

孕妇在胃口欠佳时可以吃些加了陈皮的食物，刺激胃部分泌胃液，进而促进消化。但如果孕妇本身属于阴虚体质，则不宜多食，否则容易引起上火、喉咙痛、烦躁失眠，甚至损害胎儿健康。另外，陈皮里多少有点添加剂和防腐剂，对胎儿有影响，不宜多食。

陈皮的功效与作用

1、健脾开胃：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。

2、兴奋作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制，另外还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。

3、祛痰作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效价较高。

4、消炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

陈皮泡水喝的功效

1、帮助消化：陈皮泡水喝具有促消化、增加食欲的功效，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化。

2、增加食欲：陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

3、祛痰止咳：陈皮泡水喝具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、消除积气：陈皮泡水喝具有消除肠道积气的功效，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

陈皮有哪些吃法？

1、陈皮酒

【材料】陈皮30克，白酒300毫升。

【做法】先将陈皮洗净，晾干，撕碎，置酒瓶中，加入白酒，盖好密封，浸泡3～5日即得。口服每次15～20毫升，日服3次，或随量饮用。

2、陈皮焖肉

【材料】五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

【做法】①将带皮五花肉切成小方块，陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。②将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。③炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。

3、红豆陈皮汤

【材料】红豆60克，陈皮适量，清水适量。

【做法】①将红豆洗净，隔夜浸泡。②将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中，一次性注入适量的清水。③盖锅盖，大火煮开，转文火煮至红豆烂熟。④揭盖，放入适量的红糖，煮滚关火即可。

4、蜂蜜陈皮茶

【材料】陈皮，枣花蜂蜜。

【做法】①用纯净水冲洗一下陈皮，然后切成丝。②将陈皮放入茶壶内。③然后倒入开水，盖上盖子焖10分钟。④待陈皮茶稍凉后，加入适量枣花蜂蜜调匀即可。