酸梅汤的做法(2)

酸梅汤的做法四

【材料】制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

【做法】①把原料放入清水中冼净。②在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。③盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。④还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

【技巧】煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康，下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

酸梅汤的做法五

【材料】乌梅、甘草、陈皮、山楂、冰糖、桂花。

【做法】①先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。②甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。③在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

酸梅汤的做法六

【材料】乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。

【做法】①将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。②锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可，关火后放入冰糖搅拌至溶化。③待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。

酸梅汤的做法七

【材料】乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。

【做法】①把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质。②将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时。③大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。④过滤掉材料，倒入碗中。⑤同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。

【技巧】如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取第一道汤汁即可，酸甜适口，非常好喝。

部分专业知识转自网络