松子的做法大全(2)

松仁配莱

【材料】米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量。

【做法】松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂。食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。

【功效】具有增进食欲、健脾养胃的功效，适用于肝胃虚弱、食欲不佳、病后体弱诸病症。

松仁鸡

【材料】鸡1只（约500克），松仁50克。

【做法】将鸡按常法治净，入沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用。取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，入热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。

【功效】具有胃纳不佳等病症，是一道上乘的营养保健食品。

松子炒饭

【材料】洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。

【做法】①洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。②热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。③锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加入白饭、蛋及松子，入盐调味，最后放入欧芹炒匀即可。

松仁海参

【材料】海参、松子仁、蒜、姜、葱、干红辣椒、花椒、红黄彩椒、香椿苗、糖、酱油、料酒、高汤、淀粉、盐、红辣椒细粉。

【做法】①先煮松仁后炸熟。②将海参洗净去除肠子等杂物，平铺在案板上，切成大片。③将海参放入碗中，加入酱油、淀粉腌渍。④将干红辣椒剪成2厘米的段去籽，将所有调料调和成芡汁待用，葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。⑤炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色，加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。⑥放入用开水焯过的海参炒散，放入高汤加少许酱油、白糖、盐调味改小火煨熟。⑦加入芡汁勾芡炒匀。⑧最后加入炒香的松仁炒匀即可，红黄彩椒块摆盘，香椿苗点缀撒上细红辣椒粉。

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