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苜蓿怎么吃最营养?

来源:互联网  更新时间:2017-03-22 19:19:51

苜蓿怎么吃

苜蓿的嫩叶是比较理想的蔬菜,营养极为丰富,在绿叶蔬菜中其的维他命K的含量最高,特别是维他命A含量和胡萝卜不相上下,维他命C超过白萝卜二三倍以上,而且是清凉性的蔬菜,进食之后能消除内火,在燥烈季节用以佐膳功效更为显著,下面我们就一起来看一看苜蓿怎么吃最营养吧!

炝炒苜蓿

炝炒苜蓿

【材料】苜蓿一把,大蒜三瓣,花椒少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许。

【做法】①将苜蓿摘嫩叶,洗净备用。②锅内油烧热,下花椒煸出香味,加入蒜末出香味后倒入苜蓿翻炒。③变色后加入盐,鸡精拌匀即可出锅。

苜蓿小米粥

苜蓿小米粥

【材料】小米,苜蓿,橄榄油,盐。

【做法】①取出苜蓿芽菜,理去根须部分,洗干净备用。②小米洗干净,加适量的水煮至粘稠关火。③调入少许橄榄油和盐,放入苜蓿芽菜拌匀即可出锅。

苜蓿蛋饼

苜蓿蛋饼

【材料】苜蓿500克,鸡蛋3个,面粉150克,食用油50毫升。

【做法】①苜蓿洗净,择干净草或者其他杂质。②苜蓿焯水,尽量不要太老,可以掐动就可以,不然后面还要再煎。③焯好的苜蓿捏掉一些水分,加入鸡蛋、面粉和盐,可以加入一些调味料或者辣椒面拌匀。④平底锅放油,烧热后倒入一勺苜蓿蛋液,摊平,待成型后翻面,炸至两面金黄即可。

凉拌苜蓿

凉拌苜蓿

【材料】苜蓿,葱,蒜,盐,生抽,味精,橄榄油。

【做法】①将新鲜苜蓿掐出嫩芽留用,清洗干净。②锅里烧开水,将苜蓿入锅里焯2到3分钟后拿漏勺捞出后晾凉。③将多余水分挤出,装盘后放入蒜末,盐,葱沫,味精,生抽,油烧热后泼在蒜末上。④倒一点醋拌匀即可。

蚝油苜蓿

蚝油苜蓿

【材料】苜蓿,油少量,蚝油,盐,葱花几粒。 

【做法】①苜蓿择好洗净。②锅里放油,几粒葱花,放进去翻炒。③葱花炒香后,苜蓿倒进去。翻炒至变色。④变色后放少量蚝油和盐调味,翻炒几下就可以出锅了。

部分专业知识转自网络

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