网站首页农人健康营养食谱

猪蹄汤的家常做法大全

来源:互联网  更新时间:2017-04-11 19:36:03

猪蹄汤的做法

猪蹄就是猪的四蹄,别称猪手、猪脚等,营养价值非常高,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,为老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品,下面我们就一起来看一看猪蹄汤的家常做法大全吧!

美白猪蹄汤

美白猪蹄汤

【材料】猪蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量.

【做法】①猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。②将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净。③锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时。④汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20~30分钟即可。

瓜菇猪蹄汤

瓜菇猪蹄汤

【材料】猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许,药材(红枣30克、黄耆、枸杞子各14克,当归5克)。

【做法】①香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。②猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。③锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤

【材料】猪蹄2只,黄豆适量,盐适量,姜1块,黄酒适量。

【做法】①猪脚2只,切块备用,黄豆若干,浸泡一夜备用,大姜一块备用。②猪脚氽水,加姜片黄酒去腥,捞出洗去浮沫后备用。③所有原料放进煲中,大火滚开后关小火3~4个小时,期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤

【材料】猪蹄1000克,花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。

【做法】①花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润。②将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀。③锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

墨鱼猪蹄汤

墨鱼猪蹄汤

【材料】猪脚、墨鱼150克,红枣5枚,姜,盐、味精适量。

【做法】①猪脚刮洗干净、斩件,飞水备用。②墨鱼浸软、切块。③炖煲放适量清水,加入猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚,炖2小时酥烂,调入盐、味精即可。

海带蹄花汤

海带蹄花汤

【材料】猪蹄,海带,盐,料酒,生姜,胡椒粉,鸡精。

【做法】①猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条。②将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟,去掉血沫。③另起砂锅,注内足量的热水,将焯煮过的猪蹄下入,烹少许料酒,放姜,大火炖半小后,转中小火炖2小时。④下切好的海带条,一同炖半小时,至猪蹄和海带软烂,调入盐,胡椒粉和鸡精。

部分专业知识转自网络

相关推荐
猪蹄怎么做丰胸?
猪蹄怎么做丰胸?

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是胸部的重要组成部分,是保持胸部弹性的生物大分子,是将胸部...【详细】

红烧猪蹄的功效及做法
红烧猪蹄的功效及做法

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜、湘菜或者粤菜,以猪蹄为主要食材的家常菜,味浓适口,...【详细】

猪蹄吃多了会发胖吗?
猪蹄吃多了会发胖吗?

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钙、磷、镁...【详细】

猪蹄的营养价值
猪蹄的营养价值

猪蹄别称猪脚、猪手,通常前蹄为猪手、后蹄为猪脚,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,...【详细】

猪蹄的功效与作用
猪蹄的功效与作用

猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在华人世界中是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法,含...【详细】

相关阅读
猪蹄的家常做法大全
猪蹄的家常做法大全

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,具有补虚弱、填肾精、健采膝等功效,含有较多的蛋白质、脂肪和碳...【详细】

木瓜炖猪蹄能丰胸吗?
木瓜炖猪蹄能丰胸吗?

木瓜炖猪蹄是一道家常菜肴,汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质,这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白,而...【详细】

猪蹄炖黄豆下奶吗?
猪蹄炖黄豆下奶吗?

黄豆是一类食用率最高的食材,无论是在餐桌上还是在市场中都是必备的食物之一,由于其具有很多的...【详细】

黄豆炖猪蹄的功效和做法
黄豆炖猪蹄的功效和做法

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜,口味浓香,营养丰富,其中的黄豆含有高品质的蛋白...【详细】

通草猪蹄汤的做法
通草猪蹄汤的做法

通草为五加科植物通脱木的茎髓,为利水化湿中药材,不仅对肺和胃有很好的作用,而且可以通乳催奶...【详细】

我要合作 网站导航

© 2013-2017 鄂ICP备17031188号-1

联网备案号:43010202001017