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凤尾菇汤的做法大全

来源:互联网  更新时间:2017-04-20 18:25:31

凤尾菇汤的做法

凤尾菇别称印度平菇,在某些地区又称之为称秀珍菇,肉肥味美,含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,还含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用,下面我们就一起来看一看凤尾菇汤的做法大全吧!

凤尾菇瘦肉汤

凤尾菇瘦肉汤

【材料】凤尾菇适量,瘦肉适量,食盐适量,调和油适量,芹菜少许。

【做法】①将瘦肉切小片,加入适量的淀粉、盐拌匀腌制一会,芹菜叶切碎。②锅里放入适量的水。③水烧开后将肉放入锅里。④瘦开后将菇放入,锅开后将香菜叶放入即可。

凤尾菇鸡汤

凤尾菇鸡汤

【材料】鸡500克,凤尾菇200克,姜适量,盐适量,米酒适量。

【做法】①鸡肉洗净,切块,拍一块姜放在上面。②凤尾菇撕开,枸杞和红枣用水泡一下。③锅中放入鸡肉、姜块和米酒。④水开后放入凤尾菇小火煮半小时。⑤最后放入枸杞和红枣,再煮5分钟,起锅前放入盐调味即可。

凤尾菇骨汤

凤尾菇骨汤

【材料】猪骨600克,凤尾菇200克,姜适量,小葱适量,精盐适量。

【做法】①把猪骨用清水泡一下,换水,洗衣净。②锅里加清水,加姜葱烧开,加入猪骨焯水。③焯水后的猪骨用温水洗净,加入高压锅选排骨键。④把凤尾菇洗净,压好的猪骨汤,加回锅里。⑤加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味即可。

凤尾菇三文鱼汤

凤尾菇三文鱼汤

【材料】凤尾菇适量,三文鱼片一盘,大蒜3瓣,盐少许,芥菜油少许。

【做法】①大蒜压扁切碎,凤尾菇清洗干净。②热锅下少许油,下蒜瓣炒一炒,下凤尾菇炒一炒。③加清水煮开,然后下鱼片烧开,撒少许盐即可。

肉末凤尾菇汤

肉末凤尾菇汤

【材料】猪肉末少许,菜椒少许,新鲜凤尾菇10朵,胡椒粉、油、盐适量。

【做法】①将材料洗净,凤尾菇撕成小片,猪肉切末,菜椒切小丁。②将菜椒下油锅翻炒,随后加入肉末一起翻炒,至肉末变白后,加入一碗开水。③水沸腾后加入凤尾菇,胡椒粉,差不多的时候加盐就可以出锅了。

凤尾菇猪腰汤

凤尾菇猪腰汤

【材料】凤尾菇200克,芥菜80克,猪腰2个,精盐1小匙,蘑菇精1/2小匙,酱油1/3小匙,鸡汤2杯,绍酒1大匙,花生油2大匙,泡椒、葱花、蒜片各少许。

【做法】①猪腰洗净剖开去腰臊,改花刀,凤尾菇切片,芥菜切段。②锅中放入花生油烧热,先爆香葱花、蒜片、泡椒,再放入猪腰炒至断生后,淋绍酒,下入凤尾菇、芥菜翻炒,加入鸡汤、调料炖至入味即可。

部分专业知识转自网络

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