蔬菜沙拉
【材料】紫甘蓝2片,圆生菜2片,西兰花1朵,圣女果5个,食盐2克,沙拉酱1小袋,橄榄油1勺,白醋1小勺,白糖1小勺。
【做法】①先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底。②将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感。③生菜用手随意撕成小块,在橄榄切成细丝。④西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽。⑤把所有原料倒入盘中混合,然后在放入调料即可。
拌生菜
【材料】生菜,蒜,酱油,陈醋,鸡精,食用盐,香麻油。
【做法】①烧水,烫已经洗好的生菜。②拿一碗,放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油,调匀。③将烫好的生菜放入调好酱料的碗中,搅拌均匀即可。
生菜虾松
【材料】荸荠5~6颗,虾仁一盒,芹菜3支,油条1条,新鲜莴苣数片,盐巴适量,黑胡椒适量,米酒适量,太白粉适量。
【做法】①用米酒+太白粉醃制虾仁,10~15分钟。②荸荠、芹菜、虾仁、油条,切碎末。③橄榄油下锅,放入虾仁翻炒至微红色,捞起备用。④放入荸荠、芹菜翻炒,加入适量盐巴调味。⑤加入虾仁翻炒,最后油条下锅翻炒,加些黑胡椒。⑥莴苣洗净剥好一片片备用,放入虾松,完成。
圆生菜寿司
【材料】圆生菜适量,米饭适量,寿司海苔适量。
【做法】①将海苔铺在寿司卷帘上。②铺上一些米饭,在中间部分铺一些生菜。③用寿司卷帘给卷起来。④用很薄的刀切开。
部分专业知识转自网络
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