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下奶猪蹄汤的做法大全

来源:互联网  更新时间:2017-04-11 19:41:55

下奶猪蹄汤

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品,营养价值非常高,含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分,具有催乳下奶的功效,用于产后气血不足、乳汁缺乏等症,下面我们就一起来看一看下奶猪蹄汤的做法大全吧!

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤

【材料】猪蹄1只,花生仁45克,调料盐、姜、葱、大料、料酒、味精各适量。

【做法】①葱洗净,切段,姜洗净,切片。②猪蹄洗净,剁块,焯烫撇净血水和浮沫,捞出备用。③沙锅置火上,将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入沙锅中,先以中火煮沸,转小火续煮2小时,加盐调味。④再煮半小时,放入味精调味即可。

猪蹄瓜菇汤

猪蹄瓜菇汤

【材料】药材(红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克),猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,盐少许。

【做法】①香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。②猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。③锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

猪蹄萝卜汤

猪蹄萝卜汤

【材料】猪蹄,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐。

【做法】①猪蹄焯水,萝卜去皮切滚刀块。②猪蹄放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。③小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。④等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。

冬笋蹄膀汤

冬笋蹄膀汤

【材料】猪前蹄膀1只,冬笋1个,生姜,盐,胡椒粉,香葱。

【做法】①蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。④吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤

【材料】猪脚两只,黄豆100克,料酒少许,姜片少许,盐酌量,葱花少许。

【做法】①先将黄豆提前放入清水泡软两小时左右,猪脚洗净将毛毛拔干净。②猪脚入冷水煮开,撇掉沫沫,再次洗净。③换砂锅放水没过猪脚,放入黄豆,姜片,料酒,开大火煮开。④转小火约焖两小时左右,直到猪脚酥烂,可以用筷子轻松插入为准,入盐,撒葱花点缀即可。

部分专业知识转自网络

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