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冬笋炒肉的功效及做法

来源:互联网  更新时间:2017-04-19 18:56:56

冬笋炒肉

冬笋炒肉是大众比较喜欢的一道家常菜,以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成,特别适合秋冬季节滋补去燥,有着竹笋的清香和肉片的滑嫩,鲜香可口,做法简单,具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰的食用功效,下面我们就一起来看一看冬笋炒肉的功效及做法吧!

冬笋炒肉

冬笋炒肉的材料

猪肉100克,冬笋300克,雪菜300克,干红辣椒6克,大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

冬笋炒肉

冬笋炒肉的做法

1、冬笋外壳剥去并削去根部的老皮,切成片。新腌雪菜洗净,切成一寸长的小段。

2、猪肉冲洗干净,切成薄片,葱洗净切段,姜洗净切细丝,干辣椒擦净掰成2段。

3、锅内烧水,加入少量盐,水沸腾之后,将笋片放入,焯烫2分钟,捞起后过凉控水备用。

4、炒锅烧热,放入油,油热后,放入葱段、姜丝、辣椒爆香。

5、放入肉片和少量的生抽翻炒,至肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋,放入少量的糖和盐,翻炒均匀即可。

冬笋炒肉

冬笋炒肉的功效

1、开胃健脾:冬笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。

2、通肠排便:冬笋含有的植物纤维可增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。

3、开膈消痰:冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。

4、增强免疫:冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、化痰止咳:冬笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

部分专业知识转自网络

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