凤尾菇烧紫菜
【材料】凤尾菇,紫菜适量,胡萝卜丝少量,盐适量,生抽少量,油适量,胡椒粉少量。
【做法】①凤尾菇洗过,稍微撕小条。②入热油锅,加胡萝卜丝、盐和生抽翻炒,会出水,将水基本收干。③上好无砂紫菜撕成碎片,加入锅中,加胡椒粉,翻炒几下即可。
凤尾菇烧豆腐
【材料】水豆腐1块,凤尾菇适量,油、盐适量,酱油少量,水适量。
【做法】①平底锅加入适量油,豆腐切片,煎成两面金黄。②加入凤尾菇,翻炒一下,加入调味料,加适量水,加盖文火约5分钟即可。
蚝油凤尾菇
【材料】凤尾菇半斤,葱五棵切段,蒜半头切片,老姜一小块切丝或片,蚝油两大匙。
【做法】①炒锅置火上烧热,放油烧到七成热后倒入蒜片、姜丝、葱段、蚝油小火炒出香味,再倒入凤尾菇炒匀后加两汤匙水,加盖中火烧约五分钟。②汁刚干时起锅装盘,上桌,开吃。
锅包凤尾菇
【材料】凤尾菇200克,樱桃5个,洋葱丝、姜丝各少许,番茄酱2大匙,白糖2大匙,醋1小匙,精盐1/2小匙,干淀粉、色拉油各适量。
【做法】①凤尾菇去蒂洗净片片,粘上干淀粉糊备用。②锅入色拉油烧热,下入凤尾菇炸至金黄色捞出,沥油。③起锅入底油,加入调料熬至黏稠时,放入原料翻炒均匀,撒入樱桃即可。
凤尾菇鸡汤
【材料】鸡500克,凤尾菇200克,姜适量,盐适量,米酒适量。
【做法】①鸡肉洗净,切块,拍一块姜放在上面。②凤尾菇撕开,枸杞和红枣用水泡一下。③锅中放入鸡肉、姜块和米酒。④水开后放入凤尾菇小火煮半小时。⑤最后放入枸杞和红枣,再煮5分钟,起锅前放入盐调味即可。
部分专业知识转自网络
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